​Tips voor hobby-stokers

​Voor mensen die geen opleiding hebben genoten zijn er enkele zaken die het risico beduidend verminderen. Men kan het stoken van sommige producten het beste aan professionelen overlaten.

​Gebruik geen steenvruchten

​Steenvruchten als kersen en pruimen zijn rijk aan blauwzuur houdende suikers. Deze kunnen tijdens de gisting toxische stoffen gaan vormen. Het veiligste is het dus om geen steenvruchten te gebruiken.

​Kop weg gooien

Veel grondstoffen vormen tijdens de vergisting naast ethanol, de goede alcohol, ook methanol, de slechte alcohol. Deze methanol wordt gewoonlijk, dankzij een lager kookpunt, in de kop gevangen. Meestal bedraagt de kop minder dan vijf procent van het distillaat. Bij twijfel doet men er verstandig aan om deze kop, die vaak ook erg onaangenaam en scherp ruikt, weg te gooien.

​Explosiegevaar

Met de gin-hype zijn er veel mensen die kruiden en specerijen in alcohol macereren om deze nadien af te stoken. Let daar mee op. Lucht en alcohol is een zeer explosief mengsel. Breng het alcoholgehalte altijd eerst met water omlaag tot ongeveer vijfentwintig volume-procenten voor u begint met stoken.

Opleiding​

​Beter is het om een opleiding distillateur te volgen. Dan kan men veilig en verantwoord deze, in België vooralsnog verboden, hobby beoefenen.