Ik wil mensen niet aanzetten tot het illegaal distilleren van alcohol maar geeft deze informatie enkel om er voor te zorgen dat zij die het toch doen in elk geval geen gevaarlijk product maken. Dit neemt niet weg dat ik van mening ben dat het heffen van extreem hoge accijnzen en verbieden van thuis distilleren voor eigen gebruik een gevaarlijk cocktail is. Mensen gaan 'op zoek' naar goedkope alcohol die ze zelf niet durven te maken. Dan ontstaat er een 'zwarte' markt voor illegale alcohol die door criminelen zal worden ingenomen. Welk risico dit inhoudt heeft de Amerikaanse drooglegging ons geleed.
Tips voor hobby-stokersVoor mensen die geen opleiding hebben genoten zijn er enkele zaken die het risico beduidend verminderen. Men kan het stoken van sommige producten het beste aan professionelen overlaten.
Gebruik geen steenvruchtenSteenvruchten als kersen en pruimen zijn rijk aan blauwzuur houdende suikers. Deze kunnen tijdens de gisting toxische stoffen gaan vormen. Het veiligste is het dus om geen steenvruchten te gebruiken.
Kop weg gooienVeel grondstoffen vormen tijdens de vergisting naast ethanol, de goede alcohol, ook methanol, de slechte alcohol. Deze methanol wordt gewoonlijk, dankzij een lager kookpunt, in de kop gevangen. Meestal bedraagt de kop minder dan vijf procent van het distillaat. Bij twijfel doet men er verstandig aan om deze kop, die vaak ook erg onaangenaam en scherp ruikt, weg te gooien.
ExplosiegevaarMet de gin-hype zijn er veel mensen die kruiden en specerijen in alcohol macereren om deze nadien af te stoken. Let daar mee op. Lucht en alcohol is een zeer explosief mengsel. Breng het alcoholgehalte altijd eerst met water omlaag tot ongeveer vijfentwintig volume-procenten voor u begint met stoken.
OpleidingBeter is het om een opleiding distillateur te volgen. Dan kan men veilig en verantwoord deze, in België vooralsnog verboden, hobby beoefenen.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
|
Bouw je eigen stookketel
Korte handleiding voor thuisstokers
|
-
Start
- Advies en begeleiding
-
Wijnbouw
-
Stoken
-
Lezingen
- Wijn en distillaten in de Nederlanden
-
Lezingen-wijn
>
- Wijnbouw onder vuur
- Lezing 'is bio wel eco'
- Lezing Mycorrhiza
- Tambora
- Lezing Stadswijngaard aanleggen
- Smaakzinnen Boechout 16 november 2014
- Geschiedenis van de Belgische wijnbouw, Wommelgem 14 oktober 2014
- Brouwland Pinksteren 2014
- Fruitteeltadvies Zuid Limburg
- WTE-lezing
- Fructura lezing
- Wijngaard aanleggen
- Geschiedenis van de oenologie
- EU wetgeving
- Hout en wijn
- Lezingen-stoken >
- Lezingen-bergen
- Publicaties
-
Meningen
- Archeologie in de 31e eeuw
- Geld versluizen onder het mom van wijnbouw steunen
- Wat met koper?
- Übermenschen keren terug >
- Gifwijn mag van EU
- Gevoeligheid
- China en de economische oorlog
- Reactie op VILT
- Coronavirus >
- Groene terreur
- Hybride-GIN
- FAVV controles
- Accijnzen verhogen >
- Alcohol onder vuur >
- I rest my case
- Belastingverhoging lost alles op
- Waarom we ons fruit niet distilleren
- Legaliseer thuis stoken >
- Discriminatie van de wijnbouw
- Mediatisering
- Boerderij
- Eigen weed
- Genealogie
- Bergsport
- Leven met de natuur