Lezingen over distilleren

Enkele jaren geleden was het distilleren in België en  Nederland een vrijwel uitgestorven activiteit. Op enkele grote bedrijven na, die meer alcohol en aroma vermengen dan distilleren, was het produceren van gedistilleerde dranken verdwenen. Gelukkig stijgt de interesse in het schitterende vak van distillateur terug, en sinds de opleidingen in Hasselt en Schiedam zien we dat de trend gekeerd lijkt. Maar alles start met "weten wat distillaten zijn". 

Inleiding tot het stoken

Picture
Bij deze lezing krijgt u een verhelderende uiteenzetting over fermentatie, maceratie, enkel en dubbel stoken etc. Ook de internationale verschillen en wettelijke benamingen komen hierbij uitvoerig aan bod. Met deze lezing zal de wereld van het stoken een stuk duidelijker worden.
Deze lezing werd zeer positief ontvangen bij professionele stokers, als ook bij liefhebbers van kwalitatieve digestieven. Bovendien is het basiskennis voor iedereen die op niveau in de gastronomie werkt.
http://wijnbouw.weebly.com/levenswater.html