Geurt van Rennes - Benevit wijnbouw en distilleren
Connect to Geurt van Rennes

Opleiding distillateur

Ik heb er voor gezorgd dat er een opleiding distillateur in het leven werd geroepen. Deze opleiding wordt ingericht bij Syntra in Hasselt.

Informatie
  • Start
    • Start wijnbouw >
      • Wijngaardmolen
      • Benevit >
        • BeNeVit Symposium 2011
        • Nieuwe domeinen
    • Start stoken >
      • Alcohol en gezondheid >
        • Stoken voor de zorg
        • Ontsmettingsalcohol >
          • Zelf handontsmettingsalcohol maken
          • Diverse documentatie
      • Kuiper
    • Lezingen >
      • Wijn en distillaten in de Nederlanden
      • Lezingen-wijn >
        • Wijnbouw onder vuur
        • Lezing 'is bio wel eco'
        • Lezing Mycorrhiza
        • Tambora
        • Lezing Stadswijngaard aanleggen
        • Smaakzinnen Boechout 16 november 2014
        • Geschiedenis van de Belgische wijnbouw, Wommelgem 14 oktober 2014
        • Brouwland Pinksteren 2014
        • Fruitteeltadvies Zuid Limburg
        • WTE-lezing
        • Fructura lezing
        • Wijngaard aanleggen
        • Geschiedenis van de oenologie
        • EU wetgeving
        • Hout en wijn
      • Lezingen-stoken >
        • Appel en ciderdistillaten
        • Genius Loci
        • Innovatie fruitsector
        • Stoken lezing
      • Lezingen-bergen
    • Jaap van Rennes >
      • in memoriam
    • Contact >
      • Beschikbaarheid
      • personal information
      • van Rennes en Loon
  • Advies en begeleiding
    • Onafhankelijk en objectief
    • Wijnbouwadvies >
      • Expert wijnbouw >
        • Landbouwramp
      • Schade door drift van herbiciden >
        • Driftschade
        • Meer wijngaarden, meer schade door herbiciden
        • Schadebeeld
        • Herbiciden gevoeligheid druiven
        • Drift - sproeinevel en dampdrift
        • fenoxy-herbiciden
      • Investeren in wijn
    • Vinificatie advies >
      • Wijn maken
      • Gebruik van hout
    • Gerechtsdeskundige >
      • Vertegenwoordigingsvolmacht
      • Gedragscode
      • geregistreerd lobbyist
    • Verzekeringsexpert >
      • Schade door drift van herbiciden
    • Advies distillateurs >
      • Installatieadvies
      • Levenswater site
      • VAKF
    • Wijnmarketing
    • PUM expert >
      • PUM
      • PUM
      • project Uganda
      • Project Tanzania
      • project Peru
  • Wijnbouw
    • Wijnbouwdocent >
      • Syntra-les >
        • Syntra opleiding inhoud
        • Praktijkles Syntra
        • Start Syntra opleiding
      • Privé les >
        • Referenties
      • NAC les
      • Middeleeuwen
    • ruim 25 jaar ervaring >
      • Referenties
    • Oud leerlingen
    • Limburgse wijnrally
    • De toekomst van onze wijnbouw >
      • Gebrek aan kenniscentrum
    • Onderzoek
    • Wat is er mis aan het Belgische wijnbeleid >
      • Gewasbeschermingsmiddelen erkenningen
      • Amateur-wijnbouwer
      • BOB bepalingen >
        • Wat is er mis met hybriden? >
          • Meningen over PiWi's
          • Gevaarlijke adviezen
          • PiWi in BOB
          • het grote bedrog >
            • Het grote bedrog presentatie
            • Druiven-database
          • PiWi wedstrijd
        • DONS, I rest my case
      • Kenniscentrum >
        • Standaard 16/01/2012
    • Tropical viticulture >
      • Qualifications PUM expert Geurt van Rennes
      • Information for tropical winegrowers
      • Tropical viticulture checklist
      • Plants
      • Trellis systems
      • Fungicides >
        • Downy mildew
    • Uganda >
      • Information for winegrowers in Uganda
    • Tanzania >
      • DGGWM
      • Information for winegrowers in Tanzania
    • Côtes de Toul
    • Sicilie >
      • Etna
      • Etna rosso
  • Stoken
    • Waarom open stoken
    • Opleiding distillateur >
      • Distillateurs X 2023-2024
      • Distillateurs IX 2022-2023
      • Distillateurs 2020-2021-2022
      • Levenswater-site
    • Accijnzen BE >
      • Nieuwe Belgische Accijnswetgeving >
        • Belgische accijnsverhoging gaat naar Luxemburg
    • EC audit
    • Aroma's
    • Met jeneverbes gearomatiseerde gedistilleerde drank >
      • Gin
    • hobby-distilleren >
      • Tips voor hobbystokers
      • Waarom stoken we ons fruit niet
      • Alcohol onder vuur
      • Sluikstoken
    • Criminele alcohol
    • Alcohol onder vuur
    • Plusmagazine
  • Legaliseer hobby stoken
    • Onder mom van volksgezondheid beperkt men vrij verkeer van goederen
    • Accijnzen verhogen >
      • De overheid leert het nooit
      • Gevaren voor de volksgezondheid
      • Underground
      • boodschap_aan_mandatarissen
  • Publicaties
    • Tertio
    • Sites
    • Stokerij Magazine
    • De geschiedenis van onze wijn
    • Handboek distilleren
    • cursusboek wijnbouwer/wijnmaker
    • Wijnboek
    • BeNeVit nieuwsbrieven
    • Gasherbrum
  • Meningen
    • Ambtelijke willekeur
    • Kafka was een Belg
    • Wolven zijn te gek
    • Kwetsbaarheid groene energie
    • Is de staat nog de norm?
    • btw op energie
    • Duurzaamheid (CO2-foodprint) >
      • Landbouw en CO2
      • Farm-to-Fork Strategy
      • Klimaatgekte
      • CO2 uitstoot verlagen
    • Hongerstaking voor regularisatie
    • GMO-wijndruiven
    • Archeologie in de 31e eeuw
    • Geld versluizen onder het mom van wijnbouw steunen
    • Wat met koper?
    • Übermenschen keren terug >
      • Gilgit 1998
      • Wat deden de Russen
    • Gifwijn mag van EU
    • Gevoeligheid
    • ​​China en de economische oorlog
    • Reactie op VILT
    • Coronavirus >
      • Corona en de EU
      • Waarom waren we niet voorbereid op Corona >
        • ​Waarom hebben wij zo’n slechte cijfers?
        • Het belang van geschiedenis
    • Groene terreur
    • Hybride-GIN
    • FAVV controles
    • Alcohol onder vuur >
      • Ondernemersklimaat
      • Maand zonder
    • I rest my case
    • Belastingverhoging lost alles op
    • Waarom we ons fruit niet distilleren
    • Legaliseer thuis stoken >
      • Sluikstoken
      • Eigen stookketel bouwen
    • Discriminatie van de wijnbouw
    • Mediatisering
    • Boerderij
    • Eigen weed
  • Link
    • Royal Blue Bulls
  • Leven met de natuur
    • Milo

Basisopleiding Distillateur

Foto
In samenwerking met Syntra Limburg werd een professionele opleiding distillateur gerealiseerd. De opleiding duurt een jaar en de lessen worden in avondschool gegeven. Naast de noodzakelijke theoretische basis wordt ook in de praktijk geleerd hoe men kwaliteitsvolle distillaten kan produceren.

Inmiddels zijn er tientallen distillateurs afgestudeerd en zijn er zeer succesvolle distilleerderijen uit voortgekomen. Elk jaar is de opleiding heel vlug volzet en zijn er wachtlijsten.
Foto
Foto
Foto
Foto
Foto

Lesopbouw theorie

Praktijk

1 Inleiding
2 Chemie
3 Grondstoffen
4 Verwerking
5 gisting
6 maceratie
7 Werking alambiek
8 Stoken I
9 Stoken II
10 Jenever I
11 Jenever II
12 Wijnbouw als basis
13 Douane & accijnzen
14 Brandy
15 Rijping
16 Hout
17 Reduceren
18 Filteren & bottelen
19 Commercieel beleid
20 Bedrijfsvoering
21 Wetgeving
praktijk verwerken fruit
Praktische verwerking van grondstof tot basis voor de fermentatie.

Praktijk gisting
Praktische starten, controle en sturing van de gisting tot het bekomen van een grondstof voor de distillatie.
Praktijk ruwstook
Het stoken van een ruwstook in een alambic.
Praktijk fijnstook
Het stoken van een fijnstook in een alambic.
Praktijk kolom stoken
Het toepassen van de techniek van het stoken met een kolom.
Praktijk reduceren en klaren
Kunnen bepalen welke behandelingen wenselijk zijn, en hoe deze uit te voeren, om een kwaliteitsvol eindproduct te bekomen.
Praktijk filteren en bottelen
De afwerking van het product. Reduceren, klaren/filteren en bottelen.

Foto
Afbeelding
http://www.syntra-limburg.be/opleidingen/distillateur 
Foto
Foto

Nederland

In september start de 'Basisopleiding Distillateur' in Schiedam. Meer informatie ............................. Wie op de hoogte wil blijven kan met mij contact opnemen. 
Ter info, distillateur Nederland is open voor inschrijvingen: https://www.syntra-limburg.be/opleidingen/distillateur-nederland
Startdatum zaterdag 12/9/2020

Opleiding op maat

Opleiding op maat voor distillateurs is ook mogelijk. Dat de behoefte hieraan groot is blijkt uit de stokerijen die al dergelijke opleidingen hebben ingericht. Het zijn vaak geen nieuwe stokerijen maar gevestigde waarden. Zo heb ik opleidingen verzorgd voor Smeets (Hasselt), Van Damme (Balegem) en Bruggeman (Gent). 
Opleiding op maat
Foto
Foto

Zelf stoken zonder opleiding is niet zonder gevaar

De overheid communiceert graag dat illegale alcohol gevaarlijk is. Maar het is niet omdat men geen accijnzen betaalt dat het product ongezond is. Wanneer de overheid de volksgezondheid laat primeren zou men zelfs 'illegale' hobby-stokers er toe moeten bewegen om een basisopleiding te volgen zodat zij geen ongezonde distillaten maken. Men zou dus het hobbystoken uit de illegaliteit moeten halen. In andere Europese landen zijn er genoeg voorbeelden. Daar mogen hobby distillateurs, net als bij ons hobby bierbrouwers en wijnmakers, kleine hoeveelheden zelf distilleren. Men zou een gratis hobby-vergunning moeten in het leven roepen en daarvoor een diploma 'basis hobby-distilleren' moeten vooropstellen.
Foto
Picture
Foto
Powered by Create your own unique website with customizable templates.