Wat mag GIN heten, en wat niet?
|
We worden de laatste tijd overspoeld met allerlei nieuwe soorten ‘GIN’. Gin op basis van wijn, bier of zelfs peren. ‘GIN is IN’, dus noemt men het GIN. Maar feitelijk mag voor gin enkel alcohol van 96% vol gebruikt worden. Dat is ‘neutrale’ alcohol, oftewel ‘ethylacohol uit landbouwproducten’. Een 'GIN' op basis van een bier-, wijn- of perendistillaat mag dus wettelijk geen GIN heten.
Controle Controle op de naleving dient door de FOD Economie te gebeuren. Maar die meten de afmetingen van de lettertjes op het etiket wel precies na, en letten er op dat er geen punt te veel op staat. (Het is alcohol '% vol' - niet alcohol '% vol.') Maar of de benaming van wat er in de fles zit juist is, daar kijken ze blijkbaar niet naar. |
|
Definitie van GIN
(VERORDENING (EU) 2019/787)
(VERORDENING (EU) 2019/787)
Hier de basis wetgeving: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/NL/TXT/PDF/?uri=CELEX:32019R0787
Gin
a) Gin is een met jeneverbessen gearomatiseerde gedistilleerde drank die is verkregen door ethylalcohol uit landbouwproducten te aromatiseren met jeneverbessen (Juniperus communis L.).
b) Het alcoholvolumegehalte van gin bedraagt ten minste 37,5 %.
c) Bij de bereiding van gin mogen uitsluitend aromastoffen en/of aromatiserende preparaten worden gebruikt, op zodanige wijze dat de smaak van jeneverbessen overheerst.
d) De term "gin "mag worden aangevuld met de term "dry" op voorwaarde dat niet meer dan 0,1 gram zoetstoffen per liter eindproduct worden toegevoegd uitgedrukt als invertsuiker.
Definitie van en vereisten voor ethylalcohol uit landbouwproducten
(VERORDENING (EU) 2019/787 , artikel 5)
Voor de toepassing van deze verordening wordt onder "ethylalcohol uit landbouwproducten" een vloeistof verstaan die
aan de volgende vereisten voldoet:
a) zij is uitsluitend verkregen uit in bijlage I bij het VWEU opgenomen producten;
b) zij heeft geen andere waarneembare smaak dan die van de bij de productie ervan gebruikte grondstoffen;
c) zij heeft een minimaal alcoholvolumegehalte van 96,0 %;
d) haar maximale residugehalten zijn niet meer dan:
i) totale zuurgraad (uitgedrukt in azijnzuur): 1,5 gram per hectoliter alcohol van 100 % vol.;
ii) esters (uitgedrukt in ethylacetaat): 1,3 gram per hectoliter alcohol van 100 % vol.;
iii) aldehyden (uitgedrukt in acetaldehyde): 0,5 gram per hectoliter alcohol van 100 % vol.;
iv) hogere alcoholen (uitgedrukt in 2-methyl-1-propanol): 0,5 gram per hectoliter alcohol van 100 % vol.;
v) methanol: 30 gram per hectoliter alcohol van 100 % vol.;
vi) droge stof: 1,5 gram per hectoliter alcohol van 100 % vol.;
vii) vluchtige stikstofbasen (uitgedrukt in stikstof): 0,1 gram per hectoliter alcohol van 100 % vol.;
viii) furfural: niet aantoonbaar.
a) Gin is een met jeneverbessen gearomatiseerde gedistilleerde drank die is verkregen door ethylalcohol uit landbouwproducten te aromatiseren met jeneverbessen (Juniperus communis L.).
b) Het alcoholvolumegehalte van gin bedraagt ten minste 37,5 %.
c) Bij de bereiding van gin mogen uitsluitend aromastoffen en/of aromatiserende preparaten worden gebruikt, op zodanige wijze dat de smaak van jeneverbessen overheerst.
d) De term "gin "mag worden aangevuld met de term "dry" op voorwaarde dat niet meer dan 0,1 gram zoetstoffen per liter eindproduct worden toegevoegd uitgedrukt als invertsuiker.
Definitie van en vereisten voor ethylalcohol uit landbouwproducten
(VERORDENING (EU) 2019/787 , artikel 5)
Voor de toepassing van deze verordening wordt onder "ethylalcohol uit landbouwproducten" een vloeistof verstaan die
aan de volgende vereisten voldoet:
a) zij is uitsluitend verkregen uit in bijlage I bij het VWEU opgenomen producten;
b) zij heeft geen andere waarneembare smaak dan die van de bij de productie ervan gebruikte grondstoffen;
c) zij heeft een minimaal alcoholvolumegehalte van 96,0 %;
d) haar maximale residugehalten zijn niet meer dan:
i) totale zuurgraad (uitgedrukt in azijnzuur): 1,5 gram per hectoliter alcohol van 100 % vol.;
ii) esters (uitgedrukt in ethylacetaat): 1,3 gram per hectoliter alcohol van 100 % vol.;
iii) aldehyden (uitgedrukt in acetaldehyde): 0,5 gram per hectoliter alcohol van 100 % vol.;
iv) hogere alcoholen (uitgedrukt in 2-methyl-1-propanol): 0,5 gram per hectoliter alcohol van 100 % vol.;
v) methanol: 30 gram per hectoliter alcohol van 100 % vol.;
vi) droge stof: 1,5 gram per hectoliter alcohol van 100 % vol.;
vii) vluchtige stikstofbasen (uitgedrukt in stikstof): 0,1 gram per hectoliter alcohol van 100 % vol.;
viii) furfural: niet aantoonbaar.
GinMeer informatie over Gin op stokerij.weebly.com/gin.html
|
|