'Cold climate' is relatief

Het nieuwe noorden is natuurlijk 'cold climate', maar het principe kan men ook op andere gebieden toepassen. Zelfs in het warme Sicilië is er hiervan een sprekend voorbeeld te vinden. Terwijl in de warme vlakte van het zuiden de Nero d'Avola al bessen zo groot als erwten zijn, staat de Negrello mascalese op de flanken van de Etna nog maar juist in bloei. 

Oogsten in oktober

Terwijl in het zuiden van Frankrijk de Chardonnay soms al einde augustig geoogst moet worden om nog voldoende zuren te hebben oogsten ze op de Etna de Negrello stevast pas in oktober. Door het koele klimaat rond 700 meter boven de zeespiegel komt de groeicyclus van de druivelaars er later op gang en kunnen de druiven volledig rijp worden zonder te veel zuren te verliezen.    

Voorkeur van de wijnbouwer

Bij mijn bezoek aan wijnbouwers probeer ik altijd er achter te komen welke druiven hun persoonlijke voorkeur genieten, welke onderstokken zij prefereren en natuurlijk waarom. Hoewel het gaat over heel uiteenlopende gebie

Het land van de Nero d'Avola

Benanti

Barone di Villagrande

Barone di Villagrande
Etna rosso DOC
Gelegen op de oostflank van de Etna bij het plaatsje Milo.  
Aanleg op terrassen (zie foto) met Guyot- en cordonsnoei.
Plantdichtheid van 5.000 à 7.000 stokken per ha opbrengst 50hl/ha

Ripiddu

Planeta

Tascante

Mount Etna works its magic on anyone who knows it. The fascinating lie of the land, the abundance, the effects of successive lava streams and the age-old experience of the people who work this territory make it irresistible. Before establishing a foothold here, we studied the whole DOC zone in all its many aspects for more than a decade, experimenting with making wines from grapes sourced from all over. But it was the Nerello Mascalese variety which most impressed us. Grown on lava soil on the slopes of the volcano, Nerello has tannins and low anthocyonins reminiscent of Nebbiolo from the Langhe or Pinot Noir from Burgundy, and it shares their rich perfumes.
So we began our search, chatting to local smallholders, and quite by chance, we came across Tenuta Boccadorzo, which emerged from the landscape like a Mayan pyramid. Its six hectares are surrounded by drystone walls dating from the late 19th century. Dazzling sunlight drenches a series of interconnecting terraces. Not far away, concealed by a copse of chestnut and downy oak, a moss-covered gate led to a walled vineyard: Tenuta Sciaranova. It was harvest time. We plucked a handful of grapes and and it was love at first taste: the Tascante project was born. These two land parcelsor 'contradas' - totalling 21 hectares - are the star turns of a small but very special wine zone between the towns of Castiglione and Randazzo.